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El ADN de los precios: ¿Qué pagamos realmente cuando compramos pan, carne y leche?

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Los precios de los alimentos han forzado a los argentinos a cambiar sus hábitos de consumo. Se comen 5 kilos menos de carne y más del 25% de los precios siguen siendo impuestos. El último monitor de precios de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) pone cifras a una realidad que se siente en el bolsillo de los consumidores de Argentina.  La brecha entre lo que recibe el productor y lo que paga el consumidor en la góndola ha variado en un contexto de alta inflación .  En ese sentido, entender la composición del precio de los alimentos básicos es muy importante para analizar la pérdida de poder adquisitivo . La carne vacuna: un consumo en mínimos históricos El hábito alimenticio más emblemático de los argentinos está en plena transformación. En el último año, el consumo de carne de vaca cayó 5 kilos por persona , situándose en 44,5 kg anuales . Esta disminución tiene una explicación económica evidente. Por un lado, el precio de la carne vacuna subió ...

Apreciación del peso y metas del BCRA: ¿Es sostenible la inflación en dólares del 16,8%?

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El BCRA acelera la compra de divisas y cumple el 60% de su meta anual, mientras el peso se aprecia y la inflación en dólares marca un trimestre récord. El equipo económico continúa utilizando al tipo de cambio como herramienta de contención nominal. En el primer trimestre de 2026, el peso argentino experimentó una apreciación muy importante debido a que el dólar oficial pasó de $1495 a inicios de año a $1405 al cierre de marzo, lo que representa una baja del 6,4% . En este periodo, el BCRA realizó compras netas por USD 4.386 millones , una cifra que duplica los USD 2.205 millones del mismo lapso en 2025, aunque se mantiene por debajo de los USD 8.512 millones adquiridos en 2024.  El acelerador de abril La inflación en dólares no se detiene a mediados de abril, en un contexto caracterizado por la apreciación de la moneda argentina pese a la aceleración de las compras diarias de dólares por parte del BCRA.  Al cierre de esta semana, el dólar minorista en el Banco Nación ...

El Tesoro adjudicó $9,92 billones: Fuerte absorción de pesos para combatir la inflación y planchar al dólar

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La estrategia apunta a secar la plaza de pesos y postergar vencimientos de la deuda. La batalla se centra en morigerar la aceleración de precios y evitar un salto del dólar. Luego de conocido el dato de inflación de marzo, en donde llegó a un nuevo pico del 3,4%, lo que profundizó la escalada inflacionaria, el equipo económico apuntó todos los cañones a absorber pesos de la economía y extender los plazos de los vencimientos. Todo esto en un contexto donde el dólar sigue bajando pese a las sucesivas compras diarias de dólares por parte del BCRA. La licitación cerró con un rollover del 127% , lo que significa que el Tesoro no solo cubrió todos los vencimientos del día, sino que capturó un excedente de pesos muy significativo. Lo más llamativo de esta rueda fue la fuerte participación en instrumentos a tasa fija , marcando un cambio de tendencia respecto a la licitación anterior, donde los inversores buscaban refugio casi exclusivamente en títulos indexados. Aquí surge la gran paradoj...
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